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糖醋肉段

发布日期:2018-08-01

食材:300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉

做 法:

1)准备原料,里脊肉清洗干净,切成大小适中的肉段

2)肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉

3)打入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟

4)锅中放油,油六成热,将肉段下锅,中小火炸熟,捞出沥干油

5)葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

6)锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香

7)然后将调好的糖醋汁倒入,小火熬至起泡

8)将炸好的肉段放入,翻炒

9)使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可

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